Receita Torta de Kiwi e Manga

Ingredientes Torta de Kiwi e Manga

· Preaqueço o forno em temperatura média (180ºC). Para fazer a massa, misturo a farinha de trigo, a manteiga ou margarina, o sal, o óleo e a água gelada.
· Vou amassando, até obter uma massa leve e consistente.
· Em seguida, cubro com a massa o fundo e os lados de uma assadeira de base removível. Faço alguns furos na massa, cubro com papel de alumínio e coloco mais ou menos 2 xícaras de feijão ou de arroz cru por cima do papel. Levo ao forno para assar por cerca de 20 minutos, até dourar. Retiro do forno e reservo.
· Para preparar o recheio, coloco em uma panela o leite, o açúcar, a farinha de trigo, a manteiga, as gemas e as raspas de limão. Levo ao fogo e vou mexendo com uma colher de pau até obter um creme. Tiro do fogo, adiciono o creme de leite e misturo.
· Deixo o creme esfriar e, depois, despejo dentro da torta. Por cima do creme, arrumo os cubos de manga e de kiwi.
· Para terminar, decoro a torta com as cerejas e levo à geladeira.