Receita Tapioca às avessas

Ingredientes Tapioca às avessas

1- Numa tigela coloque a carne seca dessalgada, cozida e desfiada, polvilho doce, óleo, cebolinha e sal a gosto e misture bem.
2- Numa frigideira (11 cm de diâmetro de fundo) untada com azeite coloque uma camada fina de massa de carne seca forrando todo o fundo da frigideira alisando com as costas de uma colher. Leve a frigideira ao fogo médio por aproximados 2 minutos ou até cozinhar e dourar a carne seca. Vire a massa na frigideira e deixe-a dourar por mais 2 minutos. Retire do fogo.
3- Retire a tapioca da frigideira e continue fazendo mais tapiocas com o restante da massa. Pegue cada tapioca de carne seca, coloque no centro uma porção de queijo coalho ralado (ou queijo de sua preferência) e dobre a tapioca formando uma meia lua. Repita o procedimento com o restante da carne seca e sirva em seguida.
Sugestão: Sirva com creme de mandioca, vinagrete e queijo coalho ralado.