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    Receita Spätzle

    Ingredientes Spätzle

    • 200g de farinha de trigo
    • 3 ovos
    • 100ml de creme de leite
    • sal e pimenta do reino moída a gosto
    • VARIAÇÕES
    • Na hora de fazer a massa substitua os 100ml de creme de leite (da receita original) por: Spätzle de beterraba (vermelho) - 100g de beterraba cozida e batida com ¼ de xícara de chá de água.Spätzle de espinafre (verde) - 60g de espinafre cozido e batido com ¼ xícara de chá de água. Spätzle de cenoura (amarelo) - 100g de cenoura cozida e batida com ¼ xícara de chá de água.

    Modo de Preparo Spätzle

    • 1- Em uma tigela misture 200g de farinha de trigo, 3 ovos, 100 ml de creme de leite, sal e pimenta do reino moída a gosto e deixe descansar por 20 minutos para ficar uma massa firme e elástica.
    • 2- Com uma escumadeira coloque um pouco da massa e com as costas de uma colher, vá passando sobre a massa da escumadeira, para que ela vá pingando através dos furinhos e caindo em água fervente. Espere a massa subir para a superfície, com outra escumadeira recolha a massa cozida e coloque rapidamente em água gelada para dar o choque térmico e parar o cozimento.
    • 3- Depois seque a massa em um pano seco e úmido. Em uma frigideira com manteiga derretida e quente coloque a massa cozida e vá dourando, mexendo de vez em quando. Sirva com as almôndegas e molho de páprica.