Receita Sorvete de Chocolate com Gelatina

Ingredientes Sorvete de Chocolate com Gelatina

  • 250ml de água fervendo
  • 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12 g)
  • 200ml de água gelada
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 200g de chocolate meio amargo derretido
  • Calda de Chocolate
  • 185g de água (1 xícara de chá)
  • 80g cacau em pó (1 xícara de chá)
  • 240g de açúcar (1 ½ xícara de chá)
  • 12g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
  • 160g de creme de leite fresco (3/4 xícara de chá)

Modo de Preparo Sorvete de Chocolate com Gelatina

  • 1- Em uma tigela, coloque água fervendo, gelatina em pó sem sabor e misture bem até dissolver completamente. Adicione água gelada e misture. Transfira a gelatina derretida para o liquidificador e adicione leite condensado, creme de leite sem soro, chocolate meio amargo derretido e bata bem.
  • 2- Coloque em um pote e leve ao freezer até ficar consistente, por aproximadamente 3 horas. Retire a mistura do freezer, coloque na batedeira e bata bem por 10 minutos.
  • 3- Volte a mistura novamente ao pote e leve ao freezer até endurecer por cerca de 4 horas. Retire do freezer 10 minutos antes de servir. Faça bolas e sirva com calda de sua preferência.
  • Calda de Chocolate
  • Em uma panela, coloque água, cacau em pó, açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo, acrescente gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e creme de leite fresco. Deixe a mistura esfriar e sirva com o sorvete.