Receita Sopa Fria de Tomate

Ingredientes Sopa Fria de Tomate

1 kg de tomates muito vermelhos e maduros o 100 g aproximadamente de miolo de pão o 2 dentes de alho grandes o 30gde vinagre o 1 colher (sopa) de sal o 150 g (11/2 medida) de azeitepara decorar: 4 ovos cozidos o 100 g de presunto cortado aos pedaços

Coloque no copo os ovos cozidos e pique-os durante 5 segundos na velocidade 3 1/2. Deite-os numa tigela e reserve. O em seguida, coloque o presunto no copo e dê 4 ou 5 toques no botão turbo. Comprove o tamanho e, se desejar mais picado, dê mais 3 ou 4 toques. O tempo dependerá da dureza do presunto. Reserve. A seguir, sem lavar o copo, coloque a máquina na velocidade 7 e deixe cair os dentes do alho pelo bocal da tampa. Pare a máquina e adicione os tomates e o sal e programe 2 minutos, nas velocidades 5-7-9 progressivamente. 0 tempo dependerá da qualidade dos tomates. Quando estiverem bem triturados, adicione o pão e o vinagre e misture tudo durante 20 segundos nas velocidades 6-8. Incline o medidor ligeiramente e deixe cair o azeite no copo, a pouco e pouco, até terminar de incorporar o azeite todo. E por último, deite o molho numa terrina e ponha-o no frigorífico, até o momento de servir. Uns minutos antes, decore a superfície com o presunto e os ovos picados. Sirva muito frio.
Nota: se desejar, pode aumentar a quantidade para 1 1/2 kg de tomate.