Receita Sopa De Legumes

Ingredientes Sopa De Legumes

500g de legumes variadas a seu gosto (cenouras, batatas, hortaliças, aipo, alho-francês (só a parte branca), espinafres, cebola, etc.) 100 g de presunto cortado aos pedaços 2 ovos cozidos 1 cubo de caldo ou sal (depende do presunto) 700 g (7 medidas) de água no princípio; no fim, junta-se mais água e pimenta

Coloque o presunto no copo e pique-o, pressionando o botão turbo 5 ou 6 vezes, para que o presunto fique em pedacinhos. Se assim não acontecer, pressione mais vezes. Retire e reserve. O em seguida, coloque os ovos cozidos no copo e pique-os durante 5 segundos, na velocidade 3 1/2. Retire e reserve. O coloque no copo metade dos legumes cortados, cubra-os de água e pique-os durante 10 segundos, na velocidade 3 1/2. Escorra-os sem deitar fora a água que voltamos a colocar no copo para picar a outra metade, repetindo a operação. O coloque o suporte giratório nas lâminas, adicione os legumes e a água, procurando que o volume não passe de 1 litro e meio no total (entre água e legumes), junte o cubo do caldo, o presunto, a pimenta e programe 20 minutos, à temperatura de 100°, na velocidade 1. Quando terminar, comprove se os legumes estão cozidos e adicione mais água, se for necessário. Rectifique os temperos, coloque tudo numa terrina e incorpore os ovos picados. Sirva bem quente. Nota: pode-se fazer com 500g de legumes variados, congelados e cortados aos pedaços. Os alhos-franceses terão de ser cortados às rodelas, para que não fiquem fios. Também pode picar os legumes sem água, colocando sempre os de folhas por cima.