Receita Sopa de Frutas Aurora Boreales

Ingredientes Sopa de Frutas Aurora Boreales

  • 1 fio de azeite2 maçãs vermelhas com casca, sem sementes, cortadas em fatias médias2 maçãs verdes com casca, sem sementes, cortadas em fatias médias2 peras com casca, sem sementes, cortadas em fatias médias100g de manteiga sem sal em pedaços500ml de suco de laranja (o suficiente para cobrir quase que totalmente as frutas)1 xícara (chá) de açúcar2 kiwis cortados em fatias médias2 bananas prata cortadas em rodelas médias4 colheres (sopa) de canela em póChantilly para finalização

Modo de Preparo Sopa de Frutas Aurora Boreales

  • Numa wok bem quente coloque 1 fio de azeite e refogue rapidamente (aproximadamente 1 minuto) 2 maçãs vermelhas com casca, sem sementes, cortadas em fatias médias e 2 maçãs verdes com casca, sem sementes, cortadas em fatias médias. Tampe a wok e deixe cozinhando as maçãs por aproximadamente 2 minutos. Destampe a wok adicione 2 peras com casca, sem sementes, cortadas em fatias médias e mexa por uns 2 minutos. Abra um buraco no centro da wok e coloque 100 g de manteiga sem sal em pedaços e deixe derreter. Em seguida despeje 500 ml de suco de laranja, 1 xícara (chá) de açúcar, misture bem e tampe, deixando cozinhar por mais ou menos 2 minutos. Retire a tampa novamente da wok, adicione 2 kiwis cortados em fatias médias, 2 bananas prata cortadas em rodelas médias, tampe a wok e deixe cozinhar por mais ou menos 2 minutos. Prove o açúcar, polvilhe 4 colheres (sopa) de canela em pó, misture bem, tampe e retire do fogo. Deixe esfriar um pouco (em torno de 3 minutos), destampe a wok e sirva quente com chantilly.