Receita Sopa de Cebola

Ingredientes Sopa de Cebola

600g de cebola 100g de margarina 50g (1/2 medida) de azeite 1 dente de alho 2 cubos de caldo de carne 2 colheres (chá) de caramelo líquido (opcional) 125g de queijo para fundir 6 tostas pequenas ou 6 fatias de pão torrado pimenta branca 1 colher (sopa) de farinha 1 litro de água

Coloque no copo muito bem seco, o queijo partido em 4 pedaços e rale-o durante 10 segundos nas velocidades 5-7-9 progressivamente. Deite numa tigela e reserve. O coloque no copo o azeite e a margarina e programe 3 minutos, à temperatura varoma, na velocidade 1.adicione depois o alho e a cebola às rodelas e pique, durante 6 segundos, na velocidade 3 1/2 ou coloque, se preferir, em rodelinhas muito finas. Refogue durante 7 minutos, à temperatura varoma, na velocidade 1. Adicione a farinha e misture durante 4 segundos na velocidade 1. 2. O a seguir, junte a água, os cubos de caldo e as colheres (chá) de caramelo, se o quiser utilizar. Programe 15 minutos, à temperatura de 100°, na velocidade 1. Junte 2 colheres (sopa) de queijo ralado, pimenta, mais água, se for possível, e sal, se for necessário. Mexa durante 2 minutos, à temperatura de 100°, na velocidade 1. 3. Por último, coloque o conteúdo do copo em frigideiras pequenas de barro individuais. Coloque em cada uma delas uma tosta e polvilhe com queijo ralado. Gratine no forno e sirva imediatamente.