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    Receita Sopa de bolas ou canederli

    Ingredientes Sopa de bolas ou canederli

    • 1 litro de água½kg de frango caipira (coxa, sobrecoxa e peito)2 tabletes de caldo de frango1 cebola cortada em cubos1 cenoura cortada em cubos Para as bolas4 xícaras (chá) de pão de forma com casca ralado250g de salame cortado bem miudinho100g de queijo parmesão ralado (1 xícara de chá)2 colheres (sopa) de farinha de trigo6 ovosSalsinha picada e sal a gosto

    Modo de Preparo Sopa de bolas ou canederli

    • Numa panela média coloque a água, frango caipira, caldo de frango, cebola e leve ao fogo médio e cozinhe até o frango ficar macio (1h30). Coloque numa tigela o pão de forma, salame, queijo parmesão, farinha de trigo, ovos, salsinha e sal e misture bem até formar uma massa lisa e homogênea. Com as mãos enfarinhadas pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas (no tamanho de tomate cereja). Cozinhe as bolinhas no caldo de frango fervente e quando as bolinhas subirem (como nhoque) transfira o caldo com as bolinhas para uma sopeira e sirva em seguida.