Receita Sopa de Aves

Ingredientes Sopa de Aves

1 peito de frango cortado aos pedacinhos 50 g (1/2 medida) de azeite 3 alhos-franceses (só a parte branca) cortados às rodelas 1 cenoura, 2 dentes de alho 100 g de batatas 1 1/2 litro (15 medidas) de água o 2 cubos de caldo o pimenta 50g (1/2 medida) de xerez 2 ovos cozidos salsa para polvilhar.

Coloque os ovos cozidos no copo, pique-os durante 5 segundos na velocidade 3 1/2, retire e reserve. O em seguida, coloque no copo o azeite, os alhos-franceses, a cenoura e os alhos e pique tudo durante 6 segundos, na velocidade 3 1/2. O a seguir, programe 5 minutos, à temperatura de 100°, na velocidade 5. Faça descer os resíduos que tenham ficado nas paredes do copo e adicione as batatas e metade da água. Programe 10 minutos, à temperatura de 100°, na velocidade 4. Quando terminar, triture tudo durante 20 segundos, na velocidade 8 e depois incorpore os pedaços do peito do frango, os cubos do caldo e a pimenta. Volte a programar 10 minutos, à temperatura de 100°, na velocidade 1.nos últimos minutos, incorpore o xerez e o resto da água. Quando for servir, aqueça no copo durante 9 minutos, à temperatura de 100°, na velocidade 1. O por último, deite a sopa numa terrina e polvilhe com a salsa e os ovos cozidos picados.