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Receita Sobrecoxas na Grelha
Modo de Preparo Sobrecoxas na Grelha
1- Em uma assadeira (de preferência antiaderente (35 cm X 24 cm X 5 cm de altura)), coloque raspas e suco de 1 laranja, o vinho branco seco, o alho picado, os temperos prontos para aves, páprica picante, cominho, sálvia picadinha, pimenta calabresa, sal a gosto e misture bem.
2- Coloque as sobrecoxas com pele e sem osso, temperadas com sal a gosto, sobre a mistura, com a pele da sobrecoxa voltada para cima. Deixe marinando por 2h.
3- Retire as sobrecoxas da marinada e arrume sobre uma grelha. Com um papel absorvente seque bem a pele. Reserve.
4- Na mesma assadeira sobre a marinada que sobrou coloque as batatas calabresa cortadas ao meio com a casca para cima e cebolinha calabresa descascada. Sobre esta assadeira coloque a grelha com as sobrecoxas e leve ao forno alto pré-aquecido a 220°C por 45 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.