Receita Siri Gratinado da Júlia

Ingredientes Siri Gratinado da Júlia

  • 500 g de carne de Siri
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1⁄2 pimenta dedo-de-moça picada sem semente
  • 4 tomates sem pele e sem semente picado
  • 6 a 8 fatias de pão de forma sem casca
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 copo de leite de vaca
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de azeite de dendê
  • 1 folha de louro
  • 6 azeitonas verdes cortadas bem pequenas
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 dentes de alho
  • 1⁄2 xícara de queijo parmesão faixa azula
  • 1⁄2 xícara de farinha de rosca

Modo de Preparo Siri Gratinado da Júlia

  • 1 - Coloque as fatias do pão na mistura do leite de vaca com o leite de coco.
  • 2 - Aqueça a panela, refogue no azeite de oliva, a cebola, os tomates, os pimentões e o alho.
  • 3 - Em outra panela, refogue com o azeite de dendê e o restante do azeite de oliva, a carne de Siri, a pimenta dedo-de-moça, o louro e a pimenta-do-reino.
  • 4 - Acerte o sal e continue mexendo para que todos os ingredientes incorporem bem. Se necessário, acrescente um pouco mais de azeite de oliva.
  • 5 - Junte os dois refogados e acrescente a mistura dos pães com o leite. Vá mexendo até obter uma massa homogênea e consistente.
  • 6 - Coloque as azeitonas e acerte o sal e a pimenta-do-reino.
  • 7 - Misture a farinha de rosca com o queijo ralado na hora.
  • 8 - Coloque em refratários individuais, polvilhe com a mistura de farinha e queijo e coloque em forno quente para gratinar.
  • 9 - Obs: se você quiser dar mais uma cor ao siri, acrescente um pouco de molho de tomate.