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    Receita Salmão na Manteiga de Garrafa e Ervas

    Ingredientes Salmão na Manteiga de Garrafa e Ervas

    • SALMÃO NA MANTEIGA DE GARRAFA E ERVAS
    • 1.2kg de filé de salmão grande400ml de manteiga de garrafa2 cabeças de alhoSal a gostoAzeite de oliva a gostoManjericão a gostoOrégano a gostoTomilho a gostoAlecrim a gostoManjerona a gostoEstragão a gosto100g de lâminas de amêndoas torradas
    • ARROZ DE CÚRCUMA
    • 3 xícaras de arroz agulhinha2 cebolas grandes cortadas em cubinhos200ml de azeite de oliva a gosto3 colheres (sopa) de cúrcuma (açafrão da terra)1 cenoura ralada em fio grosso400ml de água quente
    • PURÊ DE MACAXEIRA
    • 1kg de macaxeira1l de leite600ml de leite de cocoNoz-moscada a gosto3 colheres (sopa) de manteiga

    Modo de Preparo Salmão na Manteiga de Garrafa e Ervas

    • SALMÃO NA MANTEIGA DE GARRAFA E ERVAS
    • Tire a pele do salmão e corte-o em cubos médios.Tempere com azeite e sal e deixe pegar gosto por uns 5 minutos.Leve ao micro-ondas por 30 segundos até cozinhar levemente.Lamine os dentes de alho.Numa frigideira, leve a manteiga de garrafa, um fio de azeite e o alho para dourar levemente.Acrescente as ervas e o salmão para saltear.Salpique as amêndoas torradas.Sirva.
    • ARROZ DE CÚRCUMA
    • Numa panela aquecida em fogo médio, coloque a cebola em cubinhos com o azeite pra dourar.Acrescente a cúrcuma e o arroz. Refogue ligeiramente.Tempere com sal e cubra com a água quente.Deixe cozinhar até o ponto al dente.Acrescente a cenoura ralada e mexa algumas vezes até o arroz ficar macio e firme.Se necessário, acrescentar mais um pouco de água.Está pronto!
    • PURÊ DE MACAXEIRA
    • Descasque a macaxeira e coloque pra cozinhar em água e sal.Quando estiver macia, retire os cordões dela.Bata no liquidificador a macaxeira cozida junto com o leite de vaca e o leite de coco.Leve para a panela com a manteiga.Tempere com sal e noz-moscada a gosto.Cozinhe por 5 minutos.Pode servir.