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    Receita Salmão Curado com Creme Azedo

    Ingredientes Salmão Curado com Creme Azedo

    • Salmão Curado
    • 45 g de açúcar (1/4 xícara de chá rasa)
    • 45 g de sal (1/4 xícara de chá rasa)
    • 150 g de beterraba ralada no ralo fino
    • 1 filé de salmão com pele (+/- 1 kg)
    • Creme Azedo
    • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco 
    • 1 ½ colher (sopa) de suco de limão
    • endro picado a gosto

    Modo de Preparo Salmão Curado com Creme Azedo

    • Salmão Curado
    • 1- Em uma tigela misture 45 g de açúcar, 45 g de sal e 150 g de beterraba ralada no ralo fino.
    • 2 - Coloque em uma assadeira 1 filé de salmão com pele (cerca de1 kg) e por cima espalhe a mistura de beterraba.
    • 3 - Em seguida, cubra com um plástico, coloque um peso sobre o salmão, leve para a geladeira e deixe descansando por três dias, escorrendo todo dia o líquido que se formar na assadeira.
    • 4 - No 3º dia, retire a crosta de beterraba com temperos e passe rapidamente o salmão na água corrente.
    • 5 - Em seguida, retire a pele e fatie finamente. Sirva em seguida com creme azedo.
    • Creme Azedo
    • 1- Em uma tigela coloque ½ xícara (chá) de creme de leite fresco, 1 ½ colher (sopa) de suco de limão, endro picado a gosto.
    • 2 - Misture bem com um batedor de arame.
    • 3 - Leve para gelar.

    Outras informações Salmão Curado com Creme Azedo

    • Rendimento: 12 porções