Sair da busca
    Trocar localização
    Buscar
    Entrar

    Nós usamos cookies e outras tecnologias semelhantes para melhorar a sua experiência em nossos serviços, personalizar publicidade e recomendar conteúdo de seu interesse. Ao utilizar nossos serviços, você concorda com tal monitoramento. Para obter mais detalhes, por favor consulte a nossa Política de Privacidade.

    Receita Rolê de Frango

    Ingredientes Rolê de Frango

    • RECHEIO
    • 2 colheres (sopa) de azeite1 colher (café) de alho1⁄2 xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso (60 g)1⁄2 xícara (chá) de abobrinha ralada no ralo grosso (60 g)Sal a gosto
    • FRANGO
    • 200 g de peito de frangoSal, açafrão e noz moscada a gosto1 colher (sopa) de azeite1 colher (café) de açúcar
    • TOMATES
    • 1 colher (sopa) de azeite1 colher (café) de gengibre picado1 colher (café) de alho picado1 pitada de pimenta calabresa300 g de tomate-cereja cortado ao meioFolhas de coentro picadas a gosto
    • FAROFA CROCANTE
    • 2 colheres (chá) de azeite1 colher (chá) de alho picado25 g de amêndoas laminadas picadas (¼ xícara de chá)3 fatias de pão de forma integral sem casca ralado no ralo grosso (1 xícara de chá)Sal e pimenta-do-reino a gosto

    Modo de Preparo Rolê de Frango

    • RECHEIO
    • Em uma frigideira em fogo médio com 2 colheres (sopa) de azeite refogue 1 colher (café) de alho.Adicione ½ xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso e refogue por cerca de 3 minutos.Acrescente ½ xícara (chá) de abobrinha ralada no ralo grosso, misture e tempere com sal a gosto.Retire do fogo e reserve.
    • FRANGO
    • Com uma faca corte 200 g de peito de frango ao meio no sentido do comprimento.Em seguida, tempere com sal, açafrão, noz moscada a gosto.Coloque as fatias de frango sobre um saco plástico e com um batedor de carne bata bem até ficar bem fino e formar um retângulo (cerca de 20 cm X 25 cm).Coloque em uma das pontas do retângulo de frango 1 xícara (chá) do recheio de legumes (reservado acima) e enrole como um rocambole, fechando bem.Em seguida, com ajuda do saco plástico, modele formando um retângulo e com a faca corte ao meio.Em uma frigideira com 1 colher (sopa) de azeite coloque 1 colher (café) de açúcar e deixe até dourar.
    • Adicione os rolês de frango e frite todos os lados até dourar. Retire do fogo e reserve.
    • TOMATES
    • Coloque na mesma frigideira 1 colher (sopa) de azeite, 1 colher (café) de gengibre picado, 1 colher (café) de alho picado, 1 pitada de pimenta calabresa e leve ao fogo médio até dourar.
    • Adicione 300 g de tomate-cereja cortado ao meio, folhas de coentro picadas a gosto, misture e retire do fogo.
    • MONTAGEM
    • Em um prato de servir coloque uma porção tomate refogado, o rolê de frango grelhado e a farofa crocante. Sirva em seguida.
    • FAROFA CROCANTE
    • Em uma frigideira em fogo baixo com 2 colheres (chá) de azeite refogue 1 colher (chá) de alho picado até começar a dourar.
    • Adicione 25g de amêndoas laminadas picadas, 3 fatias de pão de forma integral sem casca ralado no ralo grosso, sal a gosto e deixe no fogo até secar (cerca de 10 minutos).
    • Retire do fogo e utilize em seguida.