Receita Risotto oriental de frango

Ingredientes Risotto oriental de frango

  • 1 filé de frango cortado em cubinhos ou tirinhas 250 g de camarão pequeno sem casca e limpo sal e gengibre ralado a gosto 2 colheres (sopa) de óleo 4 ovos levemente batidos 1 cenoura grande cortada em cubinhos 3 xícaras (chá) de arroz cozido frio 1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja) 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado 4 colheres (sopa) de saquê (destilado de arroz) ou de vinho branco seco 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo Risotto oriental de frango

  • · O chop suey é um prato de arroz com legumes e carnes preparado à moda chinesa. Antes de começar, coloco o frango e os camarões em duas tigelas, tempero com sal e gengibre a gosto e deixo descansar por cerca de 30 minutos. · Em seguida, coloco metade do óleo numa panela, levo ao fogo alto e deixo aquecer bem. Junto os ovos e cozinho, mexendo sempre, até ficarem esfiapados. Tiro da panela com uma escumadeira e reservo. · Coloco o óleo restante na panela e aqueço bem. Acrescento o frango e, mexendo sem parar, cozinho por alguns minutos. Tiro da panela e reservo. · Faço o mesmo com os camarões e, em seguida, com a cenoura. · Então, coloco os ovos, o frango, os camarões, a cenoura, o arroz, o shoyu, o óleo de gergelim e o saquê ou vinho na panela e misturo, mexendo sempre, até aquecer bem. Junto a cebolinha, misturo e tiro do fogo. Passo para um prato de servir e levo imediatamente à mesa.