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    Receita Risotto de tomate com manjericão, pinole e mozarella

    Modo de Preparo Risotto de tomate com manjericão, pinole e mozarella

    • Coloque 1 colher (sopa) de manteiga numa panela e aqueça. Junte a cebola e deixe murchar. Adicione o arroz e toste bem os grãos, em fogo alto. Junte o caldo de ave e o vinho branco e cozinhe mexendo até ele secar. Adicione 2/3 do tomate e um pouco de caldo e cozinhe mexendo vá adicionando o restante do caldo aos poucos até o risoto ficar al dente. Junte então o restante dos tomates e cozinhe até que eles aqueçam bem. Desligue o fogo e junte os queijos, o restante da manteiga, o manjericão e o pinoli tostado. Mexa bem e sirva a seguir.