Receita Risotto de Camarão

Ingredientes Risotto de Camarão

Etapa 1: 03 xícaras de chá de arroz crú, 01 cebola média picada, 02 dentes de alho picados, 01 colher de sopa rasa de sal, 06 xícaras de chá de água fervendo
Etapa 2: 1/2 kg de camarões médios temperado com sal e limão, 05 tomates sem as peles e as sementes bem picados, 02 dentes de alho bem picados, 01 cebola bem picada, 01 folha de louro coentro e salsinha bem picados a gosto, 03 colheres de sopa de azeite, 1/2 xícara de azeitonas verdes (sem carocos) picada, 01 vidro de palmito picado, 01 xícara de molho de tomate batido, 01 vidro de leite de coco (200 ml)

Etapa 1: proceder este arroz de forma normal, após apagar o fogo estando o arroz seco juntar 1.1/2 xícara de chá de coco fresco ralado e deixar a panela tampada por 10 minutos. Em seguida soltar o arroz em uma vasilha ampla, misturando-o bem.
Etapa 2: aqueca os azeites e neles refogue: a cebola e o alho. Em seguida junte os tomates e o louro. Mexa alguns minutos e junte o molho de tomate. Logo em seguida o camarão e deixe no fogo por 03 minutos então agregue o leite de coco, azeitona e o palmito. Por fim junte os temperos verdes picados.
Montagem: na vasilha onde ira levar a mesa monte o risotto em camadas de molho e arroz. Termine com camada.