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Receita Risotto da Mama
Ingredientes Risotto da Mama
400g de arroz cru, 1/2 cebola picada, 4 colheres de margarina, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 1/2 xícara de vinho branco e 1/2 litro de caldo, 2 colheres de queijo parmesão ralado, 1/2 kg de bacon fatiado e frito, 1 maço de brócolis cheiro verde 1 copo de requeijão
Modo de Preparo Risotto da Mama
Frite a cebola em 3 colheres de margarina, acrescente o arroz, o vinho, 1 litro do caldo reservando, 1/4 para usar de necessário , quando estiver quase cozido desligue o fogo, acrescente o queijo ralado , o azeite e o cheiro verde. Unte um refratário com a margarina restante (1 colher) coloque o arroz, cubra com o requeijão, coloque o brócolis aferventando. Cubra com a mussarela e leve ao forno até derreter. Na hora de servir coloque o bacon frito por cima.