Receita Risotto á Ipuence
Ingredientes Risotto á Ipuence
- 1 quilo de toucinho fresco 1 quilo de arroz 1 quilo de feijão cozido 2 pimentões grandes verde 2 pimentões grandes verde 4 tomates maduros firmes 2 cabeças de alhos 2 cebolas médias coentro a gosto 500g de lombinho ou pernil suíno 500g de peito de frango
Modo de Preparo Risotto á Ipuence
- Corte o toucinho (2cm x 2cm) e coloque para torrar, quando estiver quente, flambe no conhaque e tempere com sal, deixe dourar, acrecente o alho, em seguida a cebola e deixe dourar, acrecente o frango e o lombinho, deixe dourar, acrecente o pimentão e deixar dourar, acrecente o tomate e deixe dourar, o arroz deixe dourar, tire o óleo em excesso, coloque água quente, feijão, coentro e tempere a gosto, quando ferver cozinhe em fogo brando.
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