Receita Risoto de Brie

Ingredientes Risoto de Brie

1- Em uma panela, faça o caldo de carne e deixe fervendo, com o fogo baixinho.
2- Em outra panela, refogue a cebola picadinha com manteiga... Faça isso até ela ficar bem molinha e perder a cor.
3- Adicione o arroz e deixa fritar um pouco. Adicione a garrafinha de espumante, ou o equivalente em vinho branco. Mexa até evaporar!
4- Adicione o caldo de carne, mexendo até evaporar. Vá acrescentando o caldo de carne aos poucos, cobrindo o arroz e mexendo sem parar. Esse processo deve levar entre 18 - 23 minutos. Fique de olho! Quando finalizar e achar que o arroz está no ponto (prove sempre!), acrescente o brie.
5- Acrescente cerca de 100g de manteiga gelada e mexa vigorosamente.