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    Receita Quinoto com atum selado no gergelim

    Ingredientes Quinoto com atum selado no gergelim

    • - 4 xícaras de água quente
    • - 2 xícaras de quinoa branca e vermelha
    • - ½ suco de um limão-siciliano
    • - 2 colheres (sopa) de manteiga
    • - 1 cebola pequena picada
    • - Caldo de legumes
    • - 1 dente de alho
    • - ½ talo de alho-poró
    • - Sal - Pimenta
    • - Vinho branco
    • - 50 g de parmesão
    • - 1 kg de atum
    • - Azeite
    • - Sal e pimenta a gosto
    • - Gergelim

    Modo de Preparo Quinoto com atum selado no gergelim

    • - Refogue a cebola e o alho-poró no azeite.
    • - Acrescente o alho e deixe dourar.
    • - Acrescente as 2 xícaras de quinoa vermelha e branca e frite um pouco.
    • - Coloque ½ xícara de vinho branco e deixe secar.
    • - Quando secar o vinho, coloque um pouco de caldo de legumes (1concha) e espere secar e vá colocando aos poucos. - Quando estiver seca, acrescente duas colheres de manteiga e coloque o parmesão
    • - Preparo do Atum Selado no Gergelim: fatie o atum em camadas grossas e deixe marinando com limão, azeite, sal e pimenta a gosto, por 10 minutos. Envolva as laterais do atum com gergelim e coloque em uma frigideira quente por 40 segundos de cada lado e sirva junto com o Quinoto.

    Outras informações Quinoto com atum selado no gergelim

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    • Sobremesa: Alfajor de Leite