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    Receita Quadradinho de banana

    Ingredientes Quadradinho de banana

    •  Massa
    • 1 gema
    • 720ml de leite (3 e 1/2 xícaras de chá)
    • 120g de açúcar (2/4 xícara de chá)
    • 100g de farinha de trigo (3/4 xícara de chá)
    • 75 g de glucose de milho (1/4 xícara de chá)
    • Tipos de recheios
    • 1/3 de xícara de chá de banana prata picada (60g) e misturada com 1/3 de xícara de chá de queijo meia cura ralado (3 g)
    • 1/3 de xícara de chá de banana prata picada (60g) misturada com canela em pó a gosto 1/4 de xícara de chá de uvas passas escuras (30g) hidratadas em 2 colheres de sopa de rum
    • 1/3 de xícara de chá de goiabada derretida (120g) misturada com 1/4 de xícara de chá de queijo meia cura ralado (25g)
    • Empanamento
    • farinha de trigo para empanar
    • 3 claras
    • 1/2 xícaras de chá de flocos de milho quebrados (200 g)

    Modo de Preparo Quadradinho de banana

    • Massa
    • 1- Em uma panela, coloque a gema, leite, açúcar, farinha de trigo, glucose de milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (+/- 10 minutos).
    • Montagem
    • Em uma assadeira retangular (21 cm x 33 cm x 2 cm de altura) forrada com papel filme, espalhe metade da massa (feita acima). Coloque o recheio de sua preferência e, depois, o restante da massa, espalhando bem com as costas de uma colher. Cubra com saco plástico e leve para a geladeira por 2 horas para firmar.
    • Na hora de servir, retire da geladeira, desenforme e corte em quadrados (com 5 cm de lado).
    • DICA: Você pode colocar vários recheios diferentes, um ao lado do outro, e cobrir com a massa.
    • Empanamento
    • Passe cada quadrado de massa na farinha de trigo, depois na clara batida e, em seguida, nos flocos de milho quebrados. Frite em óleo quente até dourar. Retire do fogo e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.