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    Receita Pudim fácil de coco com ameixa

    Ingredientes Pudim fácil de coco com ameixa

    • - 6 claras
    • - 1 lata de leite condensado (395g)
    • - 1 ¼ xícara (chá) de leite de coco (300ml)
    • - 1 colher (sopa) de amido de milho (5g)
    • Calda de Ameixas
    • - 1 xícara (chá cheia) de água (250 ml)
    • - ¼ xícara (chá) de açúcar (45 g)
    • - 150 g de ameixas sem caroço

    Modo de Preparo Pudim fácil de coco com ameixa

    • 1 – Em um liquidificador, coloque 6 claras, 1 lata de leite condensado, 1 ¼ xícara (chá) de leite de coco, 1 colher (sopa) de amido de milho e bata bem até formar uma mistura homogênea.
    • 2 - Despeje a mistura em uma forma de pudim (13 cm de diâmetro X 7,5 de altura) untada com óleo, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C em banho-maria por 1 hora. Retire do forno e leve para gelar. Desenforme e sirva em seguida com calda de ameixas.
    • Calda de Ameixas
    • 3 – Em uma panela, coloque 1 xícara (chá cheia) de água, ¼ xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Adicione 150g de ameixas sem caroço, misture e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire do fogo e leve para gelar. Sirva sobre o pudim.