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Receita Placa de Pipoca ou de Floquinhos de Arroz
Ingredientes Placa de Pipoca ou de Floquinhos de Arroz
1 xícara (chá) de açúcar (210g)
2 colheres (sopa) de glucose de milho (30g)
1 colher (sopa) de água
1 colher (sopa) de margarina (10g)
200 g de flocos de arroz (3 ¼ xícara de chá) (ou 110 g de pipoca estourada e picada)
DICA: você pode fazer essas placas com pipoca. Para esta receita substitua 200g de flocos de arroz por 110g de pipoca estourada e picada.
Modo de Preparo Placa de Pipoca ou de Floquinhos de Arroz
1- Em uma panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até derreter (cerca de 5 minutos). Adicione 2 colheres (sopa) de glucose de milho, 1 colher (sopa) de água e 1 colher (sopa) de margarina e misture até derreter a manteiga e formar um caramelo (aproximadamente 1 minuto).
2- Acrescente 200 g de flocos de arroz (ou 100 g de pipoca estourada e picada), aos poucos, vá misturando com uma colher até envolver todos os flocos de arroz ao caramelo. Espalhe o caramelo com flocos de arroz numa assadeira retangular grande (ou mesmo em uma superfície de inox) formando uma placa com cerca de 1 cm de altura.
3- Pressione levemente os flocos de arroz (ou pipoca, para ficarem bem compactos) e já corte, ainda quente, com uma faca de serra, barrinhas com 7 cm X 5 cm e deixe esfriar. Sirva em seguida.
Outras informações Placa de Pipoca ou de Floquinhos de Arroz
24 porções
Rendimento: 24 barrinhas de flocos de arroz (7 cm X 5 cm) ou 37 barrinhas de pipoca (7 cm X 5 cm). Obs.: 110 g de pipoca estourada e picada é igual a 100 g de milho de pipoca cru (ou ½ xícara de chá).