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Receita Pizza Napolitana
Ingredientes Pizza Napolitana
Massa:1 receita de massa básica de pizza (Veja aqui a receita da massa!) Cobertura:1 ½ xícara (350g) de tomate pelado em lata, com o suco, picado grosso120g de muçarela em fatias finas ou picada10-12 filés de anchova conservados em sal1 colher (sopa) de alcaparras em salmoura lavadas½ colher (chá) de orégano seco1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Modo de Preparo Pizza Napolitana
Massa: Prepare a massa seguindo as instruções e deixe-a crescer. Preaqueça o forno a 250ºC. Unte bem com azeite uma forma de pizza (28cm). Trabalhe a massa já crescida por alguns minutos numa superfície enfarinhada. Estenda na forma com as mãos. Cobertura: Espalhe o tomate uniformemente sobre a massa, deixando uma borda livre de 1cm em toda a volta. Cubra com a muçarela e distribua por cima os filés de anchova e as alcaparras. Salpique o orégano. Regue com o azeite. Asse até que a massa fique dourada e a muçarela, borbulhando, 10-15 minutos. Sirva bem quente.