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    Receita Petit Gâteau Cannelle

    Ingredientes Petit Gâteau Cannelle

    • 1 barra de chocolate ao leite
    • 1 barra de chocolate meio amargo
    • 60 g de manteiga
    • 2 ovos inteiros
    • 2 gemas
    • 50g de farinha de trigo óleo para untar
    • chocolate em pó
    • sorvete de canela ou creme (o que tiver)
    • canela em pó geleia de frutas quente
    • pau de canela
    • folha de hortelã

    Modo de Preparo Petit Gâteau Cannelle

    • Cozinhe em banho maria 150g dos chocolates (misturados) e adicione a manteiga (de preferência em temperatura ambiente, ou não muito gelada). Misture bem a manteiga e o chocolate.
    • Tire a panela do banho maria. Separe 2 claras e 4 gemas. Bata com um garfo separadamente, as gemas em um lugar e as claras em outro.
    • Acrescente na mistura do chocolate, alternadamente, as gemas, e as claras, mexendo sempre de baixo para cima, como se estivesse pegando a calda e deixando cair (isso cria ar na massa).
    • Depois, acrescente aos poucos as 50g de farinha de trigo, também mexendo de baixo para cima.
    • Unte as forminhas com manteiga ou óleo (pouco) e chocolate em pó. Encha a forminha deixando um dedinho de forma para não vazar a massa.
    • Asse por 8 minutos em forno pré-aquecido a 250 graus (não mais do que isso). Sirva com sorvete e decore com canela em pau, canela em pó, e geleia de frutas quente.