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Receita Peixe Delícia de Olinda da Eliane
Ingredientes Peixe Delícia de Olinda da Eliane
4 filés de peixe branco limpo (aproximadamente 120g cada)
8 bananas pacovã, prata ou nanica maduras e firmes
12 fatias de queijo-manteiga (o suficiente para cobrir a forma de acordo com a montagem abaixo)
1 colher de sopa de margarina
Sal
Pimenta-do-reino
Azeite
Açúcar
Canela em pó
Modo de Preparo Peixe Delícia de Olinda da Eliane
1 - Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino e deixe pegar gosto por duas horas na geladeira.
2 - Em uma frigideira antiaderente (de preferência com tampa), coloque um fio de azeite e frite o peixe.
3 - Em outra frigideira, coloque a bananas partidas ao meio no sentido do comprimento e doure-as com a margarina. Reserve.
4 - Em uma forma refratária, monte da seguinte forma: uma camada de peixe, uma camada de banana, uma camada de queijo e repita novamente.
5 - Polvilhe com canela e levemente com açúcar. Leve ao forno 220 graus. Espere o queijo derreter e sirva imediatamente.