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    Receita Peixe com leite de coco

    Ingredientes Peixe com leite de coco

    • 1kg filet de peixe (preferencialmente branco)
    • 2 maçãs sem sementes cortadas em fatias finas
    • 1 colher das de chá de gengibre ralado
    • 200 ml de leite de coco
    • 1 colher das de chá de curry
    • 2 colheres das de sopa de folhas de coentro
    • sal e pimenta do reino a gosto

    Modo de Preparo Peixe com leite de coco

    • Tempere o filé de peixe com sal e pimenta do reino e reserve. em um copo ou bowl que comporte todos os outros ingredientes, misture o leite de coco com o curry, e o gengibre ralado e deixe pelo menos 10 minutos para apurar o sabor.
    • Abra uma folha de papel laminado dupla em que caiba todos os ingredientes (algo em torno de 40x40cm) coloque o peixe, levantando as peiradas do laminado, as fatias de maçã (pode usar pêra), as folhas de coentro e junte o leite de coco temperado. feche bem o laminado em “envelope” vedando completamente para manter o vapor durante o cozimento.
    • Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 15min. sirva imediatmente.

    Outras informações Peixe com leite de coco

    • Esse prato pode ser feito com filé de peito de frango, basta selar bem o peito temperado com sal e pimenta do reino, dourando bem de todos os lados. Troque o coentro por folhas de hortelã e deixe 30min no forno porque o frango demora mais para cozinhar do que o peixe