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Receita Peito de Boi Confitado
Ingredientes Peito de Boi Confitado
750g de banha de porco derretida2Kg de peito bovino cortado em tiras grossas10 dentes de alho4 ramos de tomilho debulhados20 grãos de pimenta-do-reino2 colheres (sopa) de sal grosso1 limão cortado em 4 partes
Modo de Preparo Peito de Boi Confitado
Em uma panela coloque 750 g de banha de porco derretida, 2 kg de peito bovino cortado em tiras grossas, 10 dentes de alho, 4 ramos de tomilho debulhados, 20 grãos de pimenta-do-reino, 2 colheres (sopa) de sal grosso, 1 limão cortado em 4 partes e leve ao fogo bem baixo, sem deixar ferver, tampada por +/- 3 horas ao até a carne ficar bem macia.
Desligue o fogo e com uma escumadeira retire as tiras de peito de boi da gordura.Em uma frigideira antiaderente coloque as tiras de peito de boi e leve ao fogo médio para grelhar por +/- 1 minuto de cada lado.
Retire do fogo e sirva em seguida.
Obs: Se desejar guarde a carne na geladeira imersa na própria gordura. Na hora de utilizar, coloque as tiras de peito de boi sobre uma grade de uma assadeira e leve ao forno alto pré-aquecido a 200°C por +/- 5 minutos ou até escorrer toda a gordura. Retire do forno, transfira para uma frigideira antiaderente e leve ao fogo médio para grelhar por +/- 1 minuto de cada lado. Retire do fogo e sirva em seguida.