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    Receita Pão de feijão

    Ingredientes Pão de feijão

    • - 1 pão italiano médio Para o refogado: - 3 colheres (sopa) de azeite - 1 colher (sopa) de cebola - 1/2 gomo de lingüiça defumada fatiada - 1 batata cozida cortada em rodelas - 1 tomate sem sementes picado - Tomilho a gosto - 1 colher (sopa) de salsinha - 1 colher (sopa) de ameixa preta picada - 1/2 colher (chá) de gengibre picado - Sal a gosto
    • Para os croutons: - Miolo de pão italiano cortado em cubos - 3 colheres (sopa) de manteiga - 1 colher (sopa) de azeite - Sal e pimenta do reino a gosto

    Modo de Preparo Pão de feijão

    • Retire o miolo do pão, corte em cubos e reserve. Numa frigideira, coloque o azeite e doure a cebola. Adicione a lingüiça, a batata, o tomate, o tomilho, a salsinha, a ameixa e o gengibre. Deixe por uns 2 minutos. À parte, doure o miolo do pão na manteiga com o azeite, a pimenta do reino e sal. Coloque a mistura da lingüiça e os temperos dentro do pão junto com os croutons dourados na manteiga.