Receita Pão de azeitona preta

Ingredientes Pão de azeitona preta

1 tablete de fermento para pão 1 xícara (chá) de água morna 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (chá) de sal 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 2 xícaras (chá) de azeitona preta sem caroço margarina para untar fubá para polvilhar 1 ovo batido para pincelar

· Numa tigela, desmancho o fermento na água, junto 2 colheres (sopa) de azeite, o sal e 1 xícara (chá) de farinha e misturo bem. Passo a mistura para uma superfície enfarinhada e vou juntando o restante da farinha. Trabalho a massa até ficar bem lisa e sovo para deixá-la elástica. Coloco a massa numa tigela seca, cubro e deixo que cresça até dobrar de volume. · Junto à massa o alho, a cebolinha, a azeitona e o restante do azeite, misturando bem. Moldo o pão e coloco numa assadeira untada e polvilhada (ou uso uma fôrma de bolo inglês). Pincelo com o ovo e deixo crescer novamente por cerca de 25 minutos. · Preaqueço o forno em temperatura alta (220ºC) para que já esteja aquecido quando o pão for colocado para assar. · Depois que o pão crescer, faço 2 ou 3 cortes transversais na superfície, polvilho com fubá e levo para assar por cerca de 30 minutos ou até dourar.