Receita Músculo Cuba Libre

Ingredientes Músculo Cuba Libre

  • ½ kg de músculo cortado em medalhão
  • Alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/3 xícara (chá) de rum
  • 1 lata de refrigerante escuro (350 ml)
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparo Músculo Cuba Libre

  • Tempere o músculo cortado em medalhão (com aprox. 10 cm de altura) com alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • 1- Com 4 pedaços de barbante com 20 cm cada, amarre toda a borda de cada medalhão para que mantenham o formato redondo. Empane na farinha de trigo e depois retire o excesso.
  • 2- Numa panela de pressão doure os medalhões de músculo dos dois lados (de 8 a 10 minutos).
  • 3- Depois pegue o rum com auxílio de uma concha e ateie fogo na panela com a carne; despeje com cuidado na panela de pressão para flambar os medalhões.
  • 4- Assim que o fogo apagar adicione o refrigerante escuro, suco de limão e sal a gosto, tampe a panela e quando pegar pressão conte 30 minutos.
  • 5- Desligue o fogo e retire a pressão da panela. Retire a carne e sirva em seguida com arroz.  

Outras informações Músculo Cuba Libre

  • 4 porções.