Receita Moqueca de Frutos do Mar
Ingredientes Moqueca de Frutos do Mar
- 200g de Badejo - Peixe
- 100g de Polvo
- 100g de Lula
- 100g de Camarão VG
- 01 colher de sopa de Azeite de Dendê
- 01 copo americano de Leite de Coco
- 02 Tomates
- 01 Cebola
- 02 Dentes de Alho
- 01 Colher de sopa de Salsa
- 02 colher de sopa farinha de mandioca
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo Moqueca de Frutos do Mar
- 1- Tempere o peixe com sal, pimenta do reino, alho e reserve.
- 2- Pique o tomate e a cebola em cubos pequenos. Refogue o tomate a cebola no azeite de dendê e adicione o leite de coco e deixe ferver um pouco.
- 3- Acrescente o peixe, a lula, o polvo e os camarões e deixe cozinhando por 10 minutos. Salgue a gosto. Acompanhamento: Arroz branco e pirão
- MODO DE PREPARO DO PIRÃO
- 1- Retire metade do caldo da moqueca e reserve numa panela de barro.
- 2- Junte numa vasilha 03 colheres de sopa de água e 02 colheres de sopa de farinha. Dissolva a farinha com essa água. Este segredinho é para que a farinha não empelote quando for ao fogo com o restante do caldo que você reservou.
- 3- Após dissolver a farinha, junte a mesma com o caldo da moqueca e deixe cozinhando por 03 minutos ou até obter uma consistência cremosa.
- Toque do Chef: Corte duas pimentas de cheiro em rodelas bem finas e após a moqueca pronta, jogue por cima. Esta receita espetacular e muitas outras são servidas no incrível Hotel cinco estrelas Villas de Trancoso, situado em Trancoso - BA. Para saber mais, acesse:
- Instagram: @villasdetrancoso
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- Site: www.villasdetrancoso.com
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