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    Receita Moqueca de Cação com Arroz Jasmin

    Ingredientes Moqueca de Cação com Arroz Jasmin

    • Moqueca
    • 1 pimentão verde
    • 1 pimentão amarelo
    • 1 pimentão vermelho
    • 2 tomates maduros
    • 2 cebolas médias
    • 1 cabeça de alho
    • 1 garrafa pequena de azeite doce extra-virgem
    • 1 garrafa pequena de azeite de dendê
    • 2 limões
    • 3 garrafas pequenas de leite de coco
    • colorau
    • um molho de coentro
    • pimenta-do-reino branca
    • sal a gosto
    • 500g de camarão cinza
    • Arroz Jasmin 500g
    • 3 copos pequenos de água natural
    • 1 dente de alho e azeite doce

    Modo de Preparo Moqueca de Cação com Arroz Jasmin

    • Moqueca
    • 1- Em uma tigela, amassar três dentes de alho com 1/2 molho de coentro picado e sal a gosto. Acrescente só o sumo dos limões espremidos com duas pitadas da pimenta-do-reino branca.
    • 2- Coloque as cinco postas de cação frescas e deixe marinar. Corte em rodelas o tomate, a cebola e os pimentões. Reserve.
    • 3- Em uma panela, soque um dente de alho, acrescente um pouco de azeite doce e um pouco de dendê. Ao aquecer, forre a panela como se fosse uma cama de temperos, colocando a cebola, o tomate e os pimentões. Arrume as postas do cação e faça a mesma cama por cima.
    • 4- Regue com mais um pouco de dendê, acrescente o leite de coco, o colorau e deixe em fogo médio por dez minutos até dar o ponto do peixe. Em outra tigela, tempere o camarão com limão, pimenta-do-reino branca e sal.
    • 5- Frite-os em uma frigideira e coloque-os em cima da moqueca junto com mais um molho de coentro picado. Abafe a panela e logo sirva.
    • Arroz jasmin
    • Amassar o alho em uma panela para arroz e acrescentar três colheres de sopas de azeite.  Quando começar a dourar, jogar o arroz e sal a gosto. Dê uma leve fritada nos grãos e adicione a água. Deixe até secar em fogo baixo.