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    Receita Lombo de Cordeiro com Purê de Batata e Molho de Jabuticaba

    Ingredientes Lombo de Cordeiro com Purê de Batata e Molho de Jabuticaba

    • 1 peça de lombo de cordeiro
    • 5 batatas
    • 1 punhado de queijo gruyère
    • 1 punhado queijo meia-cura
    • 1 porção de shitake seco
    • 300 g de jabuticaba
    • 1 taça de vinho tinto
    • Pimenta-rosa a gosto
    • Molho shoyu a gosto
    • Alecrim a gosto

    Modo de Preparo Lombo de Cordeiro com Purê de Batata e Molho de Jabuticaba

    • 1- Cozinhe as batatas e depois misture com queijo gruyère e queijo meia-cura para dar liga.
    • 2- Corte o lombo de cordeiro em bifes e sele na frigideira.
    • 3- Leve o shitake seco em uma panela com água e molho shoyu para hidratar. Em seguida cozinhe as jabuticabas sem casca com o vinho e a pimenta. Reduza no fogo até formar o molho.