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    Receita Hamburquibe

    Ingredientes Hamburquibe

    • RECHEIO
    • 2 colheres (sopa) de azeite1 colher (sopa) de alho picadinho100g de cebola picada500g de carne moída60g de extrato de tomate1⁄2 xícara (chá) de águaSalsinha a gostoPimenta síria a gostoSal a gosto
    • MASSA
    • 150g de cebola cortada em cubos médios4 dentes de alho1 xícara (chá) de hortelã200g de trigo para quibe360ml de água fervente60ml de azeite1kg de carne moída1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente cortado em cubosSal a gostoPimenta Síria a gosto
    • MOLHO DE IOGURTE
    • 2 copos de iogurte natural2 colheres (sopa) de azeite1 limão (suco)Hortelã picadinho a gostoSal a gostoPimenta síria a gosto

    Modo de Preparo Hamburquibe

    • Coloque numa panela aquecida 2 colheres (sopa) de azeite, o alho picadinho, a cebola picadinha e refogue até murchar.Acrescente 500g de carne moída e refogue até a carne ficar soltinha e começar a dourar.Junte 60g de extrato de tomate, ½ xícara (chá) de água, salsinha, sal e pimenta síria a gosto.Abaixe o fogo e deixe cozinhar por +/- 15 minutos ou até o molho encorpar.Apague o fogo e deixe esfriar.
    • Numa frigideira antiaderente, em fogo médio com azeite, grelhe os hamburquibes dos dois lados (+/- 12 minutos). Sirva com molho de iogurte com hortelã. Se preferir, coloque os hamburquibe numa assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 15 minutos, virando na metade do tempo.
    • Reserve.
    • MASSA
    • Num processador coloque a cebola cortada em cubos médios, o alho, e as folhas de hortelã e bata até obter uma pasta.Reserve.Numa tigela coloque o trigo para quibe, a pasta reservada acima, a água fervente e deixe coberto com um prato por +/- 1 hora ou até esfriar.Depois junte o azeite, a carne moída, o tomate sem pele picado, sal e pimenta síria a gosto.Misture bem.Pegue metade da massa, abra entre dois plásticos e corte discos (com 10cm de diâmetro e 0,5cm de espessura).Coloque uma porção do recheio no centro de um disco e cubra outro disco.Feche bem a borda modelando como um hambúrguer.Repita o mesmo procedimento com a outra metade da massa.Numa frigideira antiaderente, em fogo médio com azeite, grelhe os hamburquibes dos dois lados (+/- 12 minutos).Sirva com molho de iogurte com hortelã.Se preferir, coloque os hamburquibe numa assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 15 minutos, virando na metade do tempo.
    • MOLHO DE IOUGURTE
    • Numa tigela coloque o iogurte natural, o suco de 1 limão, hortelã, sal, pimenta síria e azeite.Misture bem.

    Outras informações Hamburquibe

    • CUSTO DE CADA HAMBURQUIBE: 4,00 reais
    • RENDIMENTO: 10 hamburquibe com +/- 230 g cada