Receita Gelado de Chocolate com Laranja

Ingredientes Gelado de Chocolate com Laranja

Gelado6 gemas peneiradas1 xícara (chá) de açúcar1 xícara (chá) de água1 xícara (chá) de chocolate em pó peneiradoCascas raladas de 2 laranjas1 ½ lata de creme de leite sem o soro (300g)1/3 de xícara (chá) de licor de laranjaCalda de laranja1 colher (sopa) de licor de laranjaSuco de 2 laranjas (coado)3 colheres (sopa) de açúcarCalda de chocolate1 xícara (chá) de água½ xícara (chá) de chocolate em pó½ xícara (chá) de açúcar

Gelado Coloque numa batedeira 6 gemas peneiradas e bata bem até as gemas ficarem esbranquiçadas. Reserve. Numa panela, fora do fogo, misture 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de água, 1 xícara (chá) de chocolate em pó e cascas raladas de 2 laranjas. Leve ao fogo baixo e mexa de vez em quando até formar uma calda grossa (em torno de 15 minutos). Desligue o fogo e adicione as gemas batidas (reservadas acima) e com um batedor de arame bata bem até a mistura de chocolate esfriar. Transfira a mistura de chocolate (feita acima) para uma tigela, adicione 1 ½ lata de creme de leite sem o soro e 1/3 de xícara (chá) de licor de laranja e misture delicadamente. Cubra a tigela e leve ao congelador para gelar de um dia para o outro. Para servir retire 20 minutos antes do congelador. Com boleador de sorvete, faça bolas, coloque-as numa taça e sirva em seguida. Calda de laranja Numa panela coloque 1 colher (sopa) de licor de laranja, suco de 2 laranjas (coado) e 3 colheres (sopa) de açúcar misture e leve ao fogo médio até reduzir a calda (em torno de 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva com o gelado de chocolate e laranja. Calda de chocolate Numa panela coloque 1 xícara (chá) de água, ½ xícara (chá) de chocolate em pó e ½ xícara (chá) de açúcar, misture e leve ao fogo médio até reduzir a calda (em torno de 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva com o gelado de chocolate e laranja.