Receita Galinhada Caipira

Ingredientes Galinhada Caipira

  • uma galinha inteira caipira
  • alho picado a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • sal
  • 1 dose de cachaça
  • 2 tomates em rodelas
  • 2 pimentões em rodelas
  • 1 cebola em rodelas
  • folha de hortelã
  • leite de coco
  • coloral
  • óleo ou azeite

Modo de Preparo Galinhada Caipira

  • Corte a galinha em seus pedaços naturais (coxa, sobrecoxa, peito etc.), tempere com o sal, alho e pimenta do reino e refoge bem no óleo (ou azeite), acrescente a cebola, o tomate, o pimentão e o coloral, regue com a cachaça e deixe levantar fervura, baixando o fogo em seguida, quando estiver secando adicione o leite de coco, deixe cozinhar por mais 10 minutos e sirva.

Outras informações Galinhada Caipira

  • Esse prato pode ser feito em qualquer panela, mas o ideal é essa de barro que foi usada no programa ou pelo menos em uma panela grossa ou de fundo pesado que acumule bem o calor. Pode ser preparado com uma galinha comum, mas cuide do tempo, porque essas cozinham mais rápido por ter a carne mais delicada.