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Receita Galinhada Caipira
Ingredientes Galinhada Caipira
uma galinha inteira caipira
alho picado a gosto
Pimenta do reino a gosto
sal
1 dose de cachaça
2 tomates em rodelas
2 pimentões em rodelas
1 cebola em rodelas
folha de hortelã
leite de coco
coloral
óleo ou azeite
Modo de Preparo Galinhada Caipira
Corte a galinha em seus pedaços naturais (coxa, sobrecoxa, peito etc.), tempere com o sal, alho e pimenta do reino e refoge bem no óleo (ou azeite), acrescente a cebola, o tomate, o pimentão e o coloral, regue com a cachaça e deixe levantar fervura, baixando o fogo em seguida, quando estiver secando adicione o leite de coco, deixe cozinhar por mais 10 minutos e sirva.
Outras informações Galinhada Caipira
Esse prato pode ser feito em qualquer panela, mas o ideal é essa de barro que foi usada no programa ou pelo menos em uma panela grossa ou de fundo pesado que acumule bem o calor. Pode ser preparado com uma galinha comum, mas cuide do tempo, porque essas cozinham mais rápido por ter a carne mais delicada.