Receita Frango na Caneca

Ingredientes Frango na Caneca

  •   1 xícara (chá) de palmito em conserva escorrido picado (150g)½ xícara (chá) de ervilha (75g)¼ xícara (chá) de azeitona preta picada (35g)½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (35g)1 xícara (chá) de cream cracker quebrado grosseiramente (60g)Cebolinha picada a gosto3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado (300g)2 xícaras (chá) de caldo de frango (1 tablete de caldo de frango dissolvido em 2 xícaras de chá de água)2 xícaras (chá) de leite (400 ml)4 gemas2 colheres (sopa) de margarina (40g)4 colheres (sopa) de amido de milho (40g)Sal a gosto4 claras batidas em neveCream cracker triturado (mais ou menos 5 biscoitos)Parmesão ralado a gosto  

Modo de Preparo Frango na Caneca

  •   Misture numa tigela 1 xícara (chá) de palmito em conserva escorrido picado (150g), ½ xícara (chá) de ervilha (75g), ¼ xícara (chá) de azeitona preta picada (35g), ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (35g), 1 xícara (chá) de cream cracker quebrado grosseiramente (60g), cebolinha picada a gosto e 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado (300g) e reserve. Leve ao fogo 2 xícaras (chá) de caldo de frango (1 tablete de caldo de frango dissolvido em 2 xícaras de chá de água), 2 xícaras (chá) de leite (400 ml), 4 gemas, 2 colheres (sopa) de margarina (40g), 4 colheres (sopa) de amido de milho (40g) e sal a gosto e mexa até engrossar (em torno de 10 minutos). Misture este creme na tigela onde está o frango e depois adicione 4 claras batidas em neve misturando delicadamente. Em xícaras de chá ou café (ou refratário) untadas com margarina e polvilhadas com cream cracker triturado (mais ou menos 5 biscoitos) coloque a mistura de frango e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.  

Outras informações Frango na Caneca

  • 16 xícaras de café ou 8 xícaras de chá.