Receita Frango à Kiev

Ingredientes Frango à Kiev

  • - 2 filés de peitos de frango sem osso (+/- 400 g)- sal e pimenta-do-reino moída a gosto- 30 g de manteiga de ervas (+/- 1 colher de sopa)- farinha de trigo- 3 ovos batidos- 6 fatias de pão de forma integral ralado (180 g)- ¼ xícara (chá) de azeite
  • Manteiga de ervas
  •  150g de manteiga em temperatura ambiente- 2 colheres (sopa) de salsinha bem picadinha- ½ colher (sopa) de alecrim picadinho- ½ colher (sopa) de tomilho picadinho

Modo de Preparo Frango à Kiev

  • 1 - Com uma faca corte 2 filés de peitos de frango sem osso no sentido do comprimento sem separar as metades. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. No meio de cada metade de filé coloque 15 g de manteiga de ervas, dobre os peitos de frango escondendo bem a manteiga. Em seguida, passe os filés na farinha de trigo, em 3 ovos batidos e em seguida em 6 fatias de pão de forma integral ralado.
  • 2 - Em uma frigideira com ¼ xícara (chá) de azeite doure os peitos de frango (já empanados) por 1 minuto de cada lado. Retire do fogo e transfira-os para uma grade sobre uma assadeira e leve ao forno alto pré-aquecido a 200°C por 10 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
  • Manteiga de ervas
  • 1 - Em uma tigela amasse 150g de manteiga em temperatura ambiente junto com 2 colheres (sopa) de salsinha bem picadinha,  ½ colher  (sopa) de alecrim picadinho e ½ colher (sopa) de tomilho picadinho até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Forme um rolinho e embrulhe num papel filme. Vá usando esta manteiga para dar sabor a grelhados, purê de batata, macarrão e torradas.

Outras informações Frango à Kiev

  • Rende duas porções