Receita Fondue de Chocolate

Ingredientes Fondue de Chocolate

  • Casquinha

Modo de Preparo Fondue de Chocolate

  • Fondue
  • Casquinha
  • 1- Em uma superfície lisa e com um rolo, amasse cada fatia de pão de forma até ficar bem fininha. Pegue 4 fatias de pão de forma fininhas (reserve a outra) e com uma forminha de fundo removível (6,5 cm de diâmetro x 4 cm de altura) corte 1 disco de cada fatia.
  • 2- Forre o fundo de cada forminha, já untada com manteiga, com 1 disco de pão e com as rebarbas das fatias vá preenchendo as laterais das forminhas até ficarem totalmente preenchidas. Utilize a outra fatia reservada para completar as forminhas.
  • Observação: Junte bem as rebarbas para que não vaze o recheio.
  • 3- Pincele as fatias que estão nas forminhas com clara para deixar bem vedada e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por 20 minutos. Desenforme e volte as casquinhas para o forno por mais 5 minutos para secar. Deixe esfriar.
  • 4- Depois de frias, banhe a parte de fora de cada casquinha em 500g de chocolate meio amargo derretido. Vire as casquinhas banhadas em uma grade para escorrer o chocolate e secar. Reserve.
  • Fondue
  • Em uma panela em banho-maria, coloque as gemas peneiradas, o açúcar, o vinho branco seco ou vinho do Porto, o chocolate em pó e o chocolate meio amargo picado e deixe derreter por 20 minutos até ficar encorpado e liso.
  • 2- Despeje este creme de chocolate dentro de cada forminha (já banhadas com chocolate e secas) e decore com frutas espetadas em palitos decorativos (morango, uva, banana, maçã, cerejas frescas). Sirva imediatamente.