Receita Foccacia doce

Ingredientes Foccacia doce

300g de farinha de castanha de caju ou 2 ½ xícara de chá (bata a castanha de caju no processador por 1 minuto)
75g de açúcar (1/3 xícara de chá + 1 colher de sopa)
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de azeite (30ml)
1 copo (tipo americano) de leite
35g de uvas passas brancas hidratadas em ¼ de xícara de chá de água morna
60g de nozes picadas (½ xícara de chá)
35g de amêndoas sem casca e torradas (¼ de xícara de chá)
alecrim debulhado a gosto
1 fio de azeite

1- Em uma tigela, coloque farinha de castanha de caju, açúcar, uma pitada de sal e misture. Adicione azeite e leite, mexendo sempre. Esprema a uva passa hidratada, nozes picadas e misture.
2- Coloque a massa (feita acima) em uma assadeira retangular (20 cm x 35 cm) untada com azeite, espalhe amêndoas sem casca e torradas, alecrim debulhado a gosto e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.Retire do forno, pincele um fio de azeite e deixe esfriar. Corte em quadradinhos e sirva em seguida.