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    Receita Fettuccine ao Molho Pesto

    Ingredientes Fettuccine ao Molho Pesto

    • Molho
    • - 2 dentes de alho pequeno
    • - 1 maço de folhas de manjericão
    • - sal e pimenta-do-reino a gosto
    • - 1 xícara (chá) de azeite
    • - 1 colher (sopa) de óleo de gergelim tostado
    • - 2 colheres (sopa) de água
    • - 100g de queijo parmesão ralado
    • - 50g de pinoli (ou castanha de caju)
    • Massa
    • - 500g de fettuccine
    • - suco de ½ limão siciliano
    • - 1 fio de azeite
    • Montagem
    • - 1 burrata

    Modo de Preparo Fettuccine ao Molho Pesto

    • Molho
    • 1 – Num liquidificador coloque 2 dentes de alho pequeno, 1 maço de folhas de manjericão, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 xícara (chá) de azeite, 1 colher (sopa) de óleo de gergelim tostado, 2 colheres (sopa) de água, 100 g de queijo parmesão ralado, 50 g de pinoli (ou castanha de caju) e bata até formar uma pasta. Desligue o liquidificador e reserve.
    • Massa
    • 2 – Coloque numa panela com bastante água fervente 500 g de fettuccine e cozinhe por 8 minutos. Retire do fogo e escorra. Transfira o fettuccine (já cozido) para um refratário, adicione suco de ½ limão siciliano, 1 fio de azeite e misture.
    • Montagem
    • 3 – No prato de servir coloque 1 burrata, em volta do prato o fettuccine e sobre a massa o molho pesto. Sirva em seguida.