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    Receita Fantasia Mar e Monte

    Ingredientes Fantasia Mar e Monte

    • 2 filés de salmão fresco (150 g)
    • 2 filés de Saint Peter (150 g)
    • 100 g de mariscos frescos
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • Suco de 1 limão
    • 50 g de cenoura
    • 50 g de vagem
    • 50 g de erva-doce
    • 50 g de abobrinha
    • 50 g de berinjela
    • 50 g de aspargos frescos    
    • 2 colheres (sopa) de óleo de canola canadense ENJOY!
    • 2 dentes de alho picados
    • Meia cebola picada 100 ml de vinho branco seco
    • 2 tomates, sem pele e sem sementes, em cubinhos
    • 1 colher (sopa) de cheiro verde

    Modo de Preparo Fantasia Mar e Monte

    • 1° passo: Tempere o salmão, o Saint Peter e os mariscos com o sal, a pimenta e o suco de limão.
    • 2° passo: Corte à juliana a cenoura, a vagem, a erva-doce, a abobrinha, a berinjela e o aspargo, e cozinhe até que fiquem "al dente". Reserve.
    • 3° passo: Em uma panela, aqueça o óleo de canola canadense ENJOY! e refogue o alho e a cebola. Junte os peixes e os mariscos, refogue rapidamente e acrescente o vinho branco.Deixe por cerca de 2 minutos, até o álcool evaporar.
    • 4° passo: Adicione o tomate e o cheiro verde, deixe por mais 3 minutos e desligue o fogo.
    • MONTAGEM DO PRATONo centro do prato, distribua os legumes e, por cima, os peixes e os mariscos. Regue em volta com o molho formado na panela e sirva em seguida.DICAOs mariscos podem ser substituídos por camarão.
    • CHEF “Gostei do óleo de canola ENJOY! pela sua pureza, por proporcionar uma fritura sequinha e sem deixar sabor residual no alimento e por ser saudável!”Chef Chagas
    • Restaurante: Restaurante EccoE-mail: [email protected]
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    Outras informações Fantasia Mar e Monte

    • 2 porções.