Receita Escondidinho diferente

Ingredientes Escondidinho diferente

• 500 g de inhame cru ralado no ralo fino (3 xícaras)• 2 colheres (sopa) de margarina (50 g)• 160 ml de leite de coco (2/3 de xícara de chá)• sal e pimenta do reino moída a gosto• 2 xícaras (chá) de carne seca cozida, desfiada e refogada (300 g)• ¾ de xícara (chá) de requeijão (190 g)• salsinha picada a gosto• 200 g de muçarela ralada

1 - Em uma tigela misture o inhame cru ralado, a margarina, o leite de coco, o sal e a pimenta do reino moída a gosto. Reserve.
2 - Junte em uma outra tigela a carne seca cozida, o requeijão e a salsinha picada a gosto, misture e reserve.
3 - Unte um refratário redondo (20cm de diâmetro) com margarina, coloque metade da massa de inhame (reservada acima), distribua o recheio de carne seca (ou de sua preferência), depois coloque o restante da massa de inhame e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno alto pré-aquecido a 200ºC por 1 hora. Retire o papel alumínio, espalhe a muçarela ralada e volte ao forno por mais 15 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.