Receita Escondidinho de Canjica

Modo de Preparo Escondidinho de Canjica

  • Creme de Queijo
  • 1- Em um liquidificador, coloque a canjica cozida quente, água do cozimento da canjica, creme de leite e bata bem até obter uma pasta. Reserve. Coloque em uma panela o azeite, cebola picadinha e alho picado, leve ao fogo médio e refogue até a cebola murchar.
  • 2- Adicione o creme de canjica (feito acima), tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto e misture até engrossar. Em refratários individuais, coloque metade do creme de canjica, depois a carne-seca (cozida, desfiada e refogada), cubra com um pouco de creme de queijo, depois coloque a outra metade do creme de canjica, outra camada pequena de creme de queijo e leve ao forno alto (250°C) até dourar (aprox. 10 minutos). Sirva em seguida.
  • Creme de Queijo
  • Em um liquidificador, coloque o parmesão ralado, requeijão, muçarela ralada e bata bem até obter um creme liso. Reserve.