Receita Escondidinho de Camarão

Ingredientes Escondidinho de Camarão

  • - 1kg de batata baroa cozida e espremida
  • - 1 lata de creme de leite light
  • - 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
  • - sal a gosto
  • - 1kg de camarão cinza
  • - 2 colheres (sopa) de azeite
  • - 300ml de whisky
  • - 1 pimentão vermelho picado
  • - 3 cebolas roxas picadas
  • - 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
  • - 1 coentro picado a gosto 
  • - 500g de queijo cremoso

Modo de Preparo Escondidinho de Camarão

  • 1 – Numa tigela coloque 1kg de batata baroa cozida e espremida, 1 lata de creme de leite light, 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado, sal a gosto e misture bem. Reserve.
  • 2 – Refogue na frigideira 1kg de camarão cinza em 2 colheres (sopa) de azeite e depois flambe com 300 ml de whisky. Desligue o fogo e reserve o camarão. Na mesma frigideira refogue 1 pimentão vermelho picado, em seguida adicione 3 cebolas roxas picadas, 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada, 1 coentro picado a gosto. Acrescente o camarão reservado, misture e reserve.
  • 3 – Em ramequins faça uma cama com o purê de batata baroa (reservado acima), uma camada de camarão refogado, espalhe o queijo cremoso e cubra com uma fina camada de purê de batata baroa. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Outras informações Escondidinho de Camarão

  • Rende 5 porções