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Receita Escondidinho de Camarão
Ingredientes Escondidinho de Camarão
- 1kg de batata baroa cozida e espremida
- 1 lata de creme de leite light
- 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
- sal a gosto
- 1kg de camarão cinza
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 300ml de whisky
- 1 pimentão vermelho picado
- 3 cebolas roxas picadas
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
- 1 coentro picado a gosto
- 500g de queijo cremoso
Modo de Preparo Escondidinho de Camarão
1 – Numa tigela coloque 1kg de batata baroa cozida e espremida, 1 lata de creme de leite light, 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado, sal a gosto e misture bem. Reserve.
2 – Refogue na frigideira 1kg de camarão cinza em 2 colheres (sopa) de azeite e depois flambe com 300 ml de whisky. Desligue o fogo e reserve o camarão. Na mesma frigideira refogue 1 pimentão vermelho picado, em seguida adicione 3 cebolas roxas picadas, 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada, 1 coentro picado a gosto. Acrescente o camarão reservado, misture e reserve.
3 – Em ramequins faça uma cama com o purê de batata baroa (reservado acima), uma camada de camarão refogado, espalhe o queijo cremoso e cubra com uma fina camada de purê de batata baroa. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.