Receita Enroladinho Primavera com Molho Agridoce

Ingredientes Enroladinho Primavera com Molho Agridoce

  •   1 cebola picadinha2 colheres (sopa) de azeite1 sachê de caldo de legumes½ xícara (chá) de alho-poró fatiado em tiras em fininhas (30g)1 ½ xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso (150g)1 ½ xícara (chá) de repolho picadinho (100g)300g de peito de peru fatiado (fatias finas)Farinha de trigo para empanar3 ovos batidos para empanarFarinha de rosca para empanar Molho Agridoce1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi½ xícara (chá) de vinagre¾ xícara (chá) de açúcar½ xícara (chá) de extrato de tomate½ xícara (chá) de catchup3 xícaras (chá) de água2 colheres (sopa) de amido de milho  

Modo de Preparo Enroladinho Primavera com Molho Agridoce

  • Numa frigideira refogue 1 cebola picadinha em 2 colheres (sopa) de azeite. Adicione 1 sachê de caldo de legumes, ½ xícara (chá) de alho-poró fatiado em tiras em fininhas, 1 ½ xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso, 1 ½ xícara (chá) de repolho picadinho e refogue por mais ou menos 3 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Pegue 2 fatias de peito de peru finas e coloque uma porção dos legumes refogados no centro das fatias. Enrole as fatias, dobrando as laterais para dentro (para prender o recheio) e forme um rolinho. Feche o rolinho com palitos para não abrir. Passe cada rolinho na farinha de trigo, depois em 3 ovos batidos e em seguida na farinha de rosca. DICA: Quanto mais fina a fatia, melhor de enrolar. Numa frigideira com óleo quente frite os rolinhos até que dourem bem. Escorra em papel absorvente, retire os palitos e sirva em seguida com molho agridoce. Molho Agridoce Numa panela coloque 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi, ½ xícara (chá) de vinagre, ¾ xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de extrato de tomate, ½ xícara (chá) de catchup, 3 xícaras (chá) de água e 2 colheres (sopa) de amido de milho, misture e leve ao fogo médio até engrossar (cerca de 10 minutos). Retire do fogo, deixe esfriar e sirva em seguida.  

Outras informações Enroladinho Primavera com Molho Agridoce

  • Rendimento: 15 porções.