Receita Empadão Light

Ingredientes Empadão Light

Creme
Recheio
Massa
Em uma tigela coloque a farinha de trigo, a margarina light, a banha de porco industrializada, os ovos e 10g de sal e misture até formar uma massa homogênea. Em seguida, adicione 100ml de vodca e misture bem. Coloque a massa em um pote com tampa e reserve.
Creme
1- Em um liquidificador coloque 1 litro de leite e 170g de farinha de trigo e bata até ficar homogêneo. Em uma panela coloque a água e leve ao fogo médio até ferver. Adicione o caldo de frango e misture até dissolver. Retire do fogo e reserve.
1- Coloque numa outra panela aqueça 20 ml de óleo de girassol, 10 g de alho picado misturado com sal e a cebola picada e leve ao fogo médio até murchar. Junte o extrato de tomate, o caldo de galinha (feito acima) e espere ferver.
2- Adicione o creme batido do liquidificador, misture e deixe por 10 minutos em fogo baixo. Misture o creme acima com o frango cozido e desfiado (ou palmito picado) e reserve.
Montagem
Em uma assadeira forre o fundo e as laterais com ¾ de massa (reservada acima), coloque o creme de frango, distribua 15 azeitonas verdes sem caroço e cubra com ¼ de massa. Pincele 1 gema e leve ao forno alto pré-aquecido a 250°C por aprox. 40 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.